من فردوس

سلطة هي الارضي شوكي مع الدجاج و الحمص المشوي و صلصة الحامض الكريمية الشهية !

الكمية تكفي شخصين

٣ كوب خس مغسول و مفروم

١٠٠ غم طماطم كرزية

٢٤٠ غم ارضي شوكي معلب ، مغسول و مصفى

٢٤٠ غم حمص معلب ، مغسول و مصفى

١/٢ ملعقة صغيرة سماق

١/٢ ملعقة صغيرة كمون

ملح و فلفل اسود

تتبيلة السلطة :

١/٢ كوب لبن يوناني خالي من الدسم

٣ ملعقة كبيرة عصير ليمون

١/٢ ملعقة صغيرة سكر

١/٢ ملعقة صغيرة عسل

٢ ملعقة كبيرة خل ابيض

١ ملعقة كبيرة ماء دافيء لتذويب السكر

١ ملعقة كبيرة ملح بحري

رشة فلفل اسود

١ ملعقة كبيرة برش برتقال

١ ملعقة صغيرة زيت زيتون

بهارات تتبيل الدجاج :

٢ صدر دجاج فيليه

١/٤ ملعقة صغيرة ثوم بودرة

١/٢ ملعقة صغيرة بابريكا

١ ملعقة صغيرة زعتر اوريجانو

٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون

١/٢ ملعقة صغيرة خل بلسميك

ملح و فلفل اسود

- نتبل الدجاج بخليط البهارات و الاعشاب ثم نتركه ربع ساعة حتى ينتقع .

- في مقلاة واسعة اضيفي الحمص و تبليه بالملح / الفلفل / السماق / الكمون ورشة من زيت الزيتون . اتركيه ليتحمص على نار هادئه .

- رتبي الخس / الطماطم والارضي شوكي في صحن التقديم

- نشوي الدجاج في مقلاة بدون زيت حتى ينضج و يتحمر.

- حضري صوص السلطة : اخلطي اللبن اليوناني مع باقي مكونات تتبيلة السلطة حتى تتجانس و تصبح كريمية .

- قطعي الدجاج شرائح و اضيفيهم للسلطة .

- رشي صوص السلطة على الوجه و زيني ببرش البرتقال حسب الرغبة .