من سمر ايوب

طري وهش من الداخل و مقرمش و يعلك من الاطراف و لذيذ و سهل و حبة واحدة لاتكفي ! :)

كوكيز الشوفان بالزبيب و الاوريو من مطبخ سمر

المقادير:

النواشف:

كوب ونصف شوفان خشن old fashioned

نصف كوب دقيق متعدد الاستعمالات

نصف كوب عنب مجفف / زبيب

نصف ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا /بكربونات الصودا

8 حبات بسكويت اوريو مكسرة لقطع خشنة

نصف كوب حبيبات شوكولاتة /اختياري

السوائل:

100غرام زبدة لينة بحرارة الغرفة

ربع كوب سكر ابيض

نصف كوب سكر بني

ملعقة كبيرة فانيلا

بيضة

طريقة الطهي:

1- يشعل الفرن من الاسفل فقط و يحمى على درجة 180 فهرنهايت

2- تجهز صينية فرن وتبطن بورق الزبدة و توضع جانباً

3- بطبق تخلط كل النواشف سوياً و توضع جانباً

4- تخفق الزبدة مع السكر بالخلاط لمدة دقيقتين او إلي ان يصبح المزيج كريمي ويختفي السكر تماماً

5- اضيفي البيضة والفانيلا واستمري بالخفق إلي ان تختفي البيضة

6- تضاف النواشف بالتدريج للخليط السابق مع الاستمرار بالخلط على سرعة هادئة وبمجرد ان تمتزج المكونات جيداً نطفئ الخلاط فوراً

7- تكور حبات الكوكيز بحجم 2" انش وتوزع على صينية الخبز مع مراعاة ترك مسافة بين كل حبة والاخرى وتدخل الفرن من 9 إلى 11 دقيقة أو إلى ان تشقر حواف الكوكيز

8- ترفع حبات الكوكيز عن الصينية بعد ان تخرج من الفرن بدقيقتين وتوضع على شبك التبريد ثم تحفظ بوعاء محكم الاغلاق و يمكنك الاحتفاظ بها لمدة اسبوع

الكمية ل 12 حبة بالحجم العادي او 24 حبة ميني