من فردوس

فطيرة الفطور اللذيذة بخليط الاجبان ، اللحم و البيض

مقادير العجين :

١ ملعقة صغيرة سكر

١ و نصف كوب ماء دافئ

١ ملعقة صغيرة خميرة فورية

١ ملعقة كبيرة زيت زيتون

١ ملعقة صغيرة ملح

٢ كوب طحين اسمر

١ ١/٢ كوب طحين ابيض متعدد الاستعمالات

رشة دقيق ذرة للمزيد من القرمشة الخارجية

مكونات الطبقة العلوية :

لحم مفروم / شرائح روست بيف / هوت دوغ او اي نوع بتفضلوه .

صلصة فلفل احمر حلو / صلصة طماطم

جبنة قشقوان / جبنة موزاريلا ..حسب الرغبة

ملعقة زبدة ( استخدمت زبدة تركيه)

بيض

ملح فلفل اسود

- نحضر العجين : نخلط الخميرة مع الماء و السكر و نتركها حتى تصبح رغوية

- نخلط المكونات الجافة سويا ، نعجن حتى تصبح عجين غير ملتصقة . نتركها ترتاح ساعة حتى يتضاعف حجمها .

- نسخن الفرن . (انا استخدمت حجر البيتزا لخبز الفطيرة )

- نحضر اللحوم ، نقلب اللحم المفروم بطريقتنا المعتادة و نترك ليبرد قليلا .

- نحضر كافة المكونات جانبا

- نرش دقيق الذرة و نفرد العجين بشكل مستطيل و ندهن جزء بصلصة الطماطم و جزء بصلصة الفلفل الحلو

- سنضع على كل ثلث من العجينة حشوة مختلفة . مثلا جزء لحم مفروم جزء اجبان فقط و جزء هوت دوغ مثلا مع موزاريلا حسب الرغبة

- نصنع خفر باماكن اضافة البيض

- ندخل الفرن و نضيف البيض والفطيرة بداخل الفرن حتى لا تتحرك البيضة و تخرج خارج حدودها . ندهن بالقليل من الزبدة .

- نشوي في فرن ساخن جدا حتى تتحمص من الجوانب ، ينضج البيض و تتحمر الجبنة .

- تقدم ساخنة و الف هنا و عافية