من فردوس

كن ملاحظات و تعديلاتي عالوصفة رح اكتبها هلا

اول شي

ضفت نص معلقة صغيرة كبش القرنفل مطحون

نص ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة

نص ملعقة صغيرة بهار مشكل ( لا تستغربو ) الطعم جدا رح يختلف فيها

الصوص فيكم تتبعو اللي بالوصفة بس رح تطلع حلوة كتير

وللمستعجلين متلي علبة قشطة 170 غم مع 100 غرام شوكلاته بيضا نسخنهم عالنار و لا نخليهم يغلو و نصبهم فوق الكيك

واخر ملاحظة الزبيب و الجوز عشان ما ينزلو لاخر القالب و يلصقو بالقاع قبل ما نضيفهم نخلطهم بشوي طحين

المقادير :

١ كوب زيت نباتي

٢ كوب طحين متعدد الاستعمالات

٢ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

١ ٣/٤ ملعقة صغيرة بيكنغ باودر

٣/٤ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون ( اختياري)

٣/٤ ملعقة صغيرة ملح

٤ حبات بيض كبير الحجم

٢ ١/٢ كوب جزر مبشور ناعم

٢ كوب سكر بني

٣/٤ كوب جوز محمص و مفروم

١/٢ كوب زبيب

١ ٢/١ ملعقة صغيرة فانيلا سائلة

٢ كوب جوز مفروم للتزيين

لخليط التغليف :

٤٥٠ غم جبن كريمي بحرارة الغرفة

١ ١/٢ كوب زبدة بحرارة الغرفة

٤ اكواب سكر مطحون بودرة

٤ ملعقة صغيرة فانيلا سائلة

٣/٤ ملعقة صغيرة ملح

الطريقة :

- نحمي الفرن على حرارة ١٦٠ مئوية

- نغلف صينيتين ٩" بالزيت اولا ثم نرش الطحين ، نرج للتخلص من فائض الطحين ، غلفي القاع بورق زبدة

- في وعاء عميق ننخل الطحين ، البيكنغ باودر ، الزنجبيل البودرة ، القرفة و الملح .

- في وعاء اخر ( او العجانة الكهربائية) نخلط كل من الزيت ، البيض ، الجزر، السكر البني ، الزبيب ،الجوز و الفانيلا على سرعة متوسطة لمدة دقيقة واحدة فقط

- نضيف خليط المكونات الجافة بالتدريج حتى تتجانس .

- نقسم خليط الكيك على صينيتين بشكل متساوي و نخبز بالفرن ٢٨-٣٠ دقيقة . او حتى تغرس عود اسنان بوسط الكيك و يخرج جاف .

- نخرج من الفرن و نترك ليبرد ١٥ دقيقة . نخرج من الصينية و نتركه ليبرد تماما على رف التبريد .

-

لتحضير خليط التغليفة :

- نخفق الزبدة و الجبن الكريمي في وعاء عميق على سرعة متوسطة و نبدأ بإضافة السكر المطحون بالتدريج . نضيف الفانيلا و الملح و نتأكد من اختلاط الجوانب و القاع .

نغطي و نتركه بحرارة الغرفة لتطبيق الكيك .

- نقسم كل كيكة إلى قسمين و نبدأ بترتيب الطبقة تلو الاخرى و بين كل واحدة نضع القليل من خليط التغليف

- نغلف الجوانب جيدا و ممكن تبريد الكيكة و تغليفها في وقت لاحق بحيث تكون متماسكة اكثر .

- نزين الاطراف بالجوز المفروم و نقدم .