من أم مهدي
طريقة العجين:٣ اكواب ونص طحين
معلقة كبيرة خميرة
معلقة كبيرة سكر
نص معلقة صغيرة ملح
٢ معلقة كبيرة زيت زيتون
يعجنو حوالي بكاسة ونص ماء دافئ نزيد المي بالتدريج حتي تصبح عجينة طرية ومش ملزئة
ثم تترك لتختمر وترتاح بعدها بقطع العجينة لكرتين وبفرد كل وحدة بصينية مدهونة زيت زيتون وبرجع بتركهم يرتاحو ويتضاعف حجمهم وبعدها بعمل ثقوب بالعجينة بايدي وبوزع قطع بندورة وبرش زعتر فارسي او اكليل الجبل
وومكن نحط حبات زيتون وبرش ملح وبدخلهم الفرن يتحمرو من تحت وبعدها بحمرهم من فوق
بس تخرج من الفرن بدهنها زيت زيتون
والف صحة
