من نسرين رحال
كيك موس التوت
المقادير :
1 علبة من خليط الكيك الجاهز بيتي كروكر بنكهة الفانيلا (نحتاج نصف الكميه)
3 علب جلو فوستر كلاركس بنكهة توت الرازبيري
1 علبة قشطه بوك او نستله
3 ظروف بودرة كريمة دريم ويب مخفوقه مسبقا حسب الارشادات و محفوظه بالثلاجه لتبرد .
بعض من حبات توت الرازبيري للتزيين .
الطريقة :
- نحتاج وعاء بايريكس مسطيل بحجم 9ْx13 انش تقريبا, يبطن بورق الخبز في القاع و يترك جانبا. يحضر خليط الكيك الجاهز حسب الارشادات على العلبه , و يسكب نصف كمية الخليط بالوعاء و يسوى سطح الخليط بظهر ملعقة ليكون متساوى و املس . يخبز بالفرن المحمى مسبقا على درجة 180 مئوي حتى الاستواء .يترك 15 دقيقه ليبرد و يتماسك اكثر ثم يقلب الكيك على رف شبكي و نزيل ورق الخبز. يترك ليبرد تماما .
- في هذه الاثناء نقوم باذابة ظرفين من جلو/جلي التوت مع كوب ماء مغلي مع التحريك جيدا للتاكد من ذوبانه .و يترك جانبا على درجة حرارة الغرفة ليبرد تماما .
- بعد التاكد من برودة الكيك, نعيده الي وعاء البايريكس النظيف , نبدء باضافة القشطه و الجلو المذاب بالتناوب تدريجيا على الكريمه المخفوقه البارده مع الخفق بالخفاق الكهربائي بعد كل اضافه حتى انتهاء الكميات و الحصول على مزيج كريمي متجانس.
- يسكب المزيج فوق طبقة الكيك بحيث تغطي الكيك بشكل كامل . نوزع حبات التوت على السطح بالشكل المرغوب و يحفظ وعاء الكيك بالثلاجة لمدة 3 ساعات حتى تتماسك طبقة موس التوت تماما
- في هذه الاثناء نحضر علبة الجلي/الجلو المتبقيه بتذويبها مع 1 كوب ماء ساخن و تترك جانبا لتبرد على درجة حرارة الغرفه .
- بعد التاكد من تماسك طبقة الموس في الثلاجه , نسكب بحذر و بهدوء الجلو فوق طبقة الموس حتى تغطيها بشكل كامل. يفضل استخدام ظهر ملعقة طعام لسكب الجلو فوقها على طبقة الموس لضمان سكب الجلو بشكل خفيف و هادئ .
- نعيد الكيك الي الثلاجه مرة اخرى حتى تتماسك طبقة الجلو .يقطع بعدها بالشكل المرغوب بسكين بشكل مربعات او باستخدام قطاعات الكيك في حال توفرها لتقديم الكيك بشكل مميز ? و بالصحه و العافيه
