من نسرين رحال
مووس المانجا مع البانا كوتا
مقادير طبقة البانا كوتا البيضاء :
180 مل حليب سائل كامل الدسم
1.1/4 ملعقة صغيرة جيلاتين بودرة
1/4 كوب حليب سائل بارد لاذابة الجيلاتين
200 مل كريما الخفق السائله
1/2 كوب سكر
ملعقة صغيرة فانيلا
مقادير طبقة موس المانجا :
حبة مانجا متوسطة الحجم مقطعة و مهروسه جيدا بمحضرة الطعام (الفوود بروسيسر) .
2 علبة جلو بنكهة المانجا
3 ظرف كريما بودرة شانتيه او دريم ويب
250 غم قشطة بوك
2 ملعقة كبيرة حليب سائل
مووس المانجا مع البانا كوتا
مقادير طبقة البانا كوتا البيضاء :
180 مل حليب سائل كامل الدسم
1.1/4 ملعقة صغيرة جيلاتين بودرة
1/4 كوب حليب سائل بارد لاذابة الجيلاتين
200 مل كريما الخفق السائله
1/2 كوب سكر
ملعقة صغيرة فانيلا
لتحضير مووس المانجا :
- نقوم باذابة جلو المانجو ب 1/2 كوب ماء ساخن و يحرك جيدا حتى يذوب الجلو تماما و يترك جانبا ليبرد على درجة حرارة الغرفه .
- في وعاء غميق نضع الكريما البودره مع الحليب السائل والقشطة , تخفق بالخفاق الكهربائي جيدا حتى يتماسك المزيج , نضيف المانجا المهروسة و نخفق ثم نضيف الجلو و نخفق قليلا فقط لتمتزج المكونات .
- يسكب موس المانجا فوق طبقة البانا كوتا و يدخل اثلاجه مره اخرى لتتماسك طبقة الموس مده ساعه تقريبا .
-عند التقديم تحرر الاطراف في القالب بواسطة سكين و يقلب المووس على طبق التقديم و صحه و عافيه :)
