مقدمة من أم بلال السوبركي
الطريقه
بتضف اللحمه الضاني وبنسلقها مع هيل وغار ونجمه اليانسون وعود قرفه وبصله مفروكه بالملح وفلفل اسود
وبنكون ناقين الرز صنوايت بماء دافي وبس تستوي اللحمه بفلفل الرز الابيض كل كاسه رز بدها كاسه ماء وكاسه من مرقه اللحمه وبس يستوي الرز بقدح له بملعقه سمنه
اه بكون حاطه ملح علي ميه الرز وكمان بملح اللحمه
وبحط السدر طبقات من خبز الرقاق او الشراك وبسقيها بالشوربه وبعدين بحط الرز وبزيتها باللوز.
وبنعمل حنبها دقه فلفل اخضر حراق مع ملح وليمون
