الطريقة : بنقع الحمص من الليل لثاني يوم الصبح بسلقه عطنجرة الضغط 7 دقايق بكون استوى بحط كمية منه بشاف الخلاط مع لمونتين وفلفل اخضر وملح وطحينية ومعلقتين لبن رايب ومية من ماء السلق وبطحنه لحد ما ينعم ويصير حمص مطحون باخد منه كمية بصحن بتركه عجنب عشان احطه عالوجه بعدين بشاف الخلاط نفسه بحط خبز مقطع وبحط عليه مية من ماء سلق الحمص وعصير لمونة وملح وفلفل كمان مرة وبطحن الخبز مع الحمص الباقي بالخلاط لحد ما ينعم شوي مش كتير بصبه ببايركس وبحط عوجهه باقي الحمص المطحون الي شلته عجنب وبزينه باللحمة والحمص والبقدونس والفستق والخبز المقلي وصحتين وهنا
طبعا الحمص بكون سخن ومية الحمص سخنة