مقدمة من ام بلال السوبركي
الطريقة :
جبت الملوخيه وفطفتها وغسلتها ونشفتها وفرمتها باليدويه وكنت سالقه اللحمه بالمطيبات صفيتها منيح وحطيت الملوخيه وبس غليت شلت الرغوه البيضا وقليت الها بتوم وكزبره ناشفه ممممممم طلعت زاكيه كتير
والدجاج غسلته ونضفته من الليل وبهرته من داخل الدجاجه ومن بره كمان بعدين عملت رز صن وايت مع بصله مفرومه وبهار نص استوا بس برد منيح فرمت نعناع اخضر وحطيته وحطيت صنوبر بالحشوه كمان وحشيتهم وعملتهم باعواد خشب وحطيتهم بصينيه وغلفتهم الفصدير وشويتهم ساعه ونص وبعدين حمرتهم وصحه وعافيه
