من ام مهدي
زيت شوي وبعدها بحطهم بالخلاط مع ٢ حبة بندورة و٣ سن توم و٤ معالق كبار رب بندورة ورشة ملح وفلفل اسود ومكعب دجاج وبخلطهم
وبضيف الصلصة عطنجرة فيها شوية زيت وبضيف لومي مطحونة وهال مطحون وبهار مشكل وقرفة وملح وبضيف مي وبس تغلي بضيف ٤ كوب رز بسمتي منقوع وبترك الأرز يستوي
ازا بنحب نعمل الأرز بجاج بنقيم شوي من الخلطة قبل وضعها عالنار وقبل وضع بهارات عليها بس بنضيف ملح وزيت زيتون وحامض وبندهن الجاج وبنحطه بصينية فيها شوية مي وبنقصدرها وتدخل الفرن ليستوي الجاج ثم نحمرو
يقدم بجانب الدقوس وطريقتو: بنحط بالخلاط ٤ حبات بندورة و٢ سن توم وقرن فلفل حار وكاسة مي ويخلطو
ثم نضعهم عالنار يتسبكو مع ٢ معلقة كبيرة رب بندورة ورشة ملح وفلفل اسود وكزبرة ناشفة
