من رغدة علي
الطريقة: .بالفرامة نحط بصل وثوم وفلفل حار...نضيف عليهم ليمون وبهارارت مثلاً كمون كزبرة وفلفل أسود وأحمر أو أي نوع تفضليه وزيت زيتون وملح وملعقتين صلصة طماطم ..نخلطهم ونتبل الديك بشكل جيد من الداخل والخارج ..طبعاً في طرق أخرى للتتبيل حسب مو متعودة ..ولو من قبل بيوم أفضل وممكن نستعمل الكيس الحراري أو بالصينية ونغطيها بالقصدير ..ونحطه بالفرن من ثلاث ساعات إلى أربعة حسب الوزن ...في الربع الساعة الأخير نبعد القصدير ليتحمر أما الكيس مايحتاج يتحمروهو بداخله ...ويقدم مع الرز أو البرغل أو الفريكة وصحتين
