lأم هشام السوبركي
. طريق الدجاج. بنغسل الدجاج وبنقطعه حسب الرغبه بنحط عليه لبن عادي او لبن مخيض. خل أبيض بهارات مشكله. ملح. فلفل اسود. بابريكا. شطه. زنجبيل. بنتركه طول الليل بالثلاجه. عند القلي بنشيله من التتبيله وبنغطسه بطحين كمان متبل ببهارات حسب الرغبه وبنقليه بزيت حامي وغزير لحد ما يستوي.
