مقدمة من أم محمد
الطريقة :
ابتنقعي نص كيلو برغل ناعم بماء دافئ عشر دقائق او بعدين بتصفي من المي وبتضغطي عليه علشان المي تنزل منه،،،،، بضيفله نص كيلو لحمه ناعمه وبصله مبروشه وملح وكركم وفلفل اسود ورشة بهار ،،،، وبتعجني امنيح في بعضو.... او بتطحني على الماكينه
بتحضري الحشوه : نص كيلو لحمه ناعمه بتذبليها مع بصله مفرومه ناعم وبضيفلها ملح وبهار وكركم وسماق وفلفل وبتقلي صنوبر او بضيفي للحشوه. بتحضري كوب ماء ،،،،، بتكوري العجينه وبتحشيها باللحمه وبتبلي أيدك بالمي علشان اتشكليها بسهوله او بتعمليها على شكل الكبه ... او بعدين ضعيها بالثلاجه قبل القلي بساعتين عشان تتماسك
واقليها بزيت حامي..... وصحتين وعافيه
