الاوزي
نحمس اللحمة المفرومة بزيت وسمن ومعها قطع لحم مسلوقة بعد ماتتحمس اللحمة منضيف البازلا حتى تستوي مع رشة ملح وفلفل اسود اخر شي منضيف الارز المنقوع والمغسول لكل كوب ارز بسمتي كبايتين مرق اللحمة يللي سلقناها وعنار هادي حتى يستوي منفرغ الطنجرة نفرد الارز ليبرد شوي من شان مايتشقق الجلاش وبعدين منجيب ورقة جلاش نطويها عالنص وبماعون صغير نعمل تجويف بالجلاش ونضيف لنصف ارز بعدها لحمة المسلوقة ومكسرات ونرجع نعمل طبقة تاني ارز ونلف اطراف الجلاش عليها ونقلبها بصينية الفرن وندهنهم بالسمن ونحمرها وصحتين
