صابع جبنة الموزاريلا المقلية
400 جرام جبنة موتزاريلا، متماسكة
1.5 كوب دقيق
2 كوب بقسماط
4 حبة بيض
1 ملعقة كبيرة حليب
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود، مطحون
1 ملعقة كبيرة بودرة الثوم
1 ملعقة كبيرة ملح
اعشاب جافة، مثل بقدونس والزعتر بري (اختياري)
زيت نباتي، للقلي
تقطع الجبنة الى اصابع بالحجم الذي ترغبون
2 يخلط الدقيق جيدا
3 يخفق البيض جيدا ويضاف إليه الحليب والملح والفلفل الاسود
4 يخلط البانكو او البقسماط ببودرة الثوم وملح
5 يغمر كل اصبع من الجبنة في البيض ثم الدقيق ثم البيض ثم في خليط البقسماط حتى يتغلف
6 ترص الاصابع على صينية واسعة وتوضع في المجمدة لمدة ربع ساعة تقريبا
7 يسخن الزيت وبالتدريج توضع فيه الاصابع بحذر وتقلى على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون
8 ترفع وتصفى على ورق المطبخ وتقدم وحدها او مع أي تغميسة
