من غفران كيالي
عجة البطاطس
المقادير
كوبين و نصف بطاطس مبشورة او مفرومة ناعم كتير بالميكسر متل فرم البصل ناعم و توضع بمصفى و تشطف بالماء و تصفى من الماء جيدا
كوب بصل مفروم ناعم
نصف كوب بقدونس مفروم ناعم
ملعقتين كبار نعناع جاف
٥ حبات بيض كبار
معلقة كبيرة ثوم مهروس
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة صغيرة بابريكا
معلقة صغيرة بهار حلبي ( السبع بهارات )
قليل من الشطة ( اختياري )
نصف معلقة صغيرة كمون
ملح تقريبا معلقة صغيرة و نصف
الطريقة
نخلط كافة المكونات معا
في صينية خاصة لقلي العجة نضع زيت و عندما تسخن نضع في كل فراغ من خليط العجة
او يمكن استعمال صينية الكب كيك نضع في كل فراغ قليل من الزيت ندخلها للفرن المحي مسبقا خمس دقايق او عشر حتى يسخن الزيت فقط
نخرج صينية الكب كيك و نملأ مل فراغ بمزيج العجة
نعيدها للفرن لمدة عشر دقائق الى ربع ساعه
نخرجها و نتركها تبرد ثم نبدأ بإخراجهم من القالب بواسطة معلقة سيليكون ( سباتيولا )
و يمكن لتحميرها أكثر يمكن وضعها في صينية على الغاز مع قليل من الزيت حتى تشقر من الوجهين ( اختياري )
تقدم مع سلطة و مخلل و لبن عيران
