من لطيفة سلعوس
دجاج شرائح يتبل برشة ملح ورشة فلفل اسود ونضعه في الطنجرة حتى ينشف على الاخر
التتبيلة : ملعقتين رب البندرة كبار اذا كان جامدة اذا مرقة زيديهم اكتر , 4 ملاعق كبيرة لبن , ملعقة كبيرة خل , ربع كاس زيت زيتون , 3 سنان ثوم ،رشة ملح صغيرة ،ملعقة صغيرة ليمون تحركهم ونضعهم على الدجاج نضعهم في صينية كبيرة نفردهم و على الفرن و النار من فوق على الشواية حتى يحمر الدجاج ونقلبهم كل فترة حتى بتحمروا و يشربوا الصوص و ياخدو لون تحمير
بعدين نجيب خبز شراك ونقسمه نصفين ونثني الخبز قليل من الطرف ونضع المايونيز وتضع الحشوة ثم نلفها ثم نضع عليها زيت ونشويها على الشواية.
