طريقة السمك : بعد غسل السمك منضيف عليه ملح بابريكا بهار السمك كمون زيت زيتون توم مهروس مع شرايح ليمون ومنخلي شي نص ساعة بعدين منحطو بالفرن حتى يستوي
صلصة الطحينة : بمقلاه على النار شزية زيت بصلة كبيرة مقطعة جوانح منحرها لتحمر منضيف حبة واحدة من التوم وحبة كبيرة بندورة مقشرة ومفرومة ناعمة جدا بعدها منضيف ربع كوب طحينة ونصف كوب مي مع التحريك المستمر آخر شي منضيف ربع كوب عصير ليمون وملعقة بقدونس وتقدم بجانب الصيادية جربوها طيبي كتير وصحة وهنا
