الطريقة :
نسلق الزهرة مع حبات ثوم وملعقة صغيرة كمون وبعدها نقليها أو حسب ما اعملها أحطها بصينية مع رشة زيت وبالفرن يكون مشغل من فوق واتركها لتتحمر كأنها مقليةوبعدها نضيف عليها رشةكمون وفلفل أحمر وكزبرة ..نحمس لحمة مفرومة مع بصلة وثوم وبهارات ونجهز الطحينة نخففها مع لبن سائل وليمون وبعدها نحط الزهرة وفوقها اللحم وبعدين الطحينة بالطاجن (أو بايركس) وبالفرن لمدة ١٥إلى ٢٠ د تقدم مع بطاطس ومقلية وسلطة
