الطريقة : لحمة مسلوقة مع المطيبات ورقة غار , عود قرفة , بصلة , هيل حب , فلفل اسود , بهارات مشكلة, ملح بعد متستوي اللحمة منشيلها ومنضيف الرز المغسول وشوية زيت وعلى نار هادئة حتى الاستواء منطفي عليه ومنكون مجهزين فحمة حامية ومنعمل حفرة بمنتصف الرز ومنحط ورقة صغيرة قصدير وعليها الفحمة ونقطة زيت عليها ومنسكر الطنجرة منيح لمدة 5 دقائق وبعدين منسكب الأرز ومنضيف اللحمة المسلوقة عليه وصحة وهنا ,
يمكن عمل صلصلة حارة جنبه منضيفها عالرز وهي عبارة عن فلفل اخضر مفروم حار توم مهروس ملح خل ماء بارد وملعقة ثغيرة معجون الطماطم
