برياني دجاج من الاطباق الهندية:
دجاج مسلوق مع بصل وعود قرفة هيل ورق غار ملعقة صغيرة كركم , خلطة البرياني : نصف كوب زيت 3 حبة بصل مفروم ناعم , 4 فص ثوم مهروس ناعم , 2 قرف فلفل حار , ملعقة زنجبيل مفروم , 3 حبة كبيرة طماطم مفرومة ناعم , 3 حبة متوسطة جزر مكعبات , 3 حبة متوسطة بطاطا مكعبات , كوب بازلاء مجمدة , ملعقة كبيرة بهارات البرياني , 4 حبة بيض مسلوق .
طريقة خليط البرياني : في قدر على النار نسخن الزيت نضيف البصل المفروم حتى يصبح ذهبي نضيف الثوم الزنجبيل قرون الفلفل ونقلب قليلا نضيف الطماطم الجزر حتى يذبل الجزر نضيف البطاطا البازلاء الدجاجة المسلوقة المرق والبهار والملح ونتركه على النار متوسطة شي 5 دقائق حتى يتشرب المرق نتركه جانبا .
في قدر آخر على النار نضع حوالي 2 لتر من الماء ونضيف 2 ملعقة من الملح و2 ملعقة كبيرة زيت ندع الماء على نار قوية إلى أن يغلي
نضيف الأرز المغسول والمنقوع شي 5 كاسا ارز على الماء المغلي ونتركه يغلي بقوة شي 5 دقائق لا ندعه ينضج نقوم بتصفية الأرز من الماء في نفس القدر نضع نصف مقدار الارز ونقوم بتوزيع نصف كمية خضار البرياني ثم نصف كمية أﻷرز ثم البرياني ونتركه على نار هادئة جدا حتى ينضج ويقدم مع البيض المسلوق وصحتين وهنا .....
