المقادير دجاجة مقطعة ومنظفة

2كوب ارز بسمتي

بصلة مقطعة ارباع

ملعقتين من الزيت النباتي

بهارات مؤلفة من

ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

ملعقة صغيرة بهارات الكبسة

ملعقة صغيرة هيل مطحون

ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون

ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

ملعقة صغيرة بابريكا مطحونة

ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود

مكعب مرق

ملعقة كبيرة مسطحة ملح

عصرة ليمون ورشة هيل

ماء ساخن لسلق الدجاج

للزينة لوز مقلي ورشة بقدونس

الطريقة:

نضع في طنجرة ملعقتين الزيت ونضع عليهم البصلة المقطعة ونقلبها حتى تذبل ثم نضع فوقها قطع الدجاج ونقلبهم مع البصلة ثم نضع لهم البهارات المذكورة بس نصف ملعقة صغيرة من كل صنف ونضيف الملح والفلفل ونخلطهم مع بعض ثم نضيف لهم الماء الساخن ونتركهم على النار حتى يستوي الدجاج ثم نصفي مرقة الدجاج ونتركها جانبا

نأخذ قطع الدجاج ونضعهم في صنية فرن ونع لهم رشة الهيل وعصرة الليمونة ورشة ملح ورشة زيت ونضعهم على شواية الفرن حتى يتحمرو

نضع في طنجرة أخرى ملعقة زيت وونضع فوقها الرز ونقلبهم ثم نضع عليهم بقية البهارات النصف الثاني نصف ملعقةصغيرة من كل نوع ثم نضيف مرقة الدجاج يلي صفيناها ونضع مكعب المرق