من

Suher Rejal

المقادير:

2حبة بطاطا متوسطة الحجم ومسلوقة

نصف كوب طحين

ملعقة صغيرة بكنغ باودر

ملعقة صغيرة ملح

رشة فلفل اسود

1بيضة

5 ملاعق كبيرة حليب

زيت ذرة للقلي

الطريقة: بعد سلق البطاطا نهرسها ونضع عليها الملح والفلفل والبيضة والطحين والبكنغ باودر والحليب ونضع ملعقة صغيرة كاري وبابريكا ونخلطهم مع بعض جيدا ثم نضع زيت في مقلاة على النار حتى يحمى الزيت ونضع من الخلطة بالملعقة وننزلها على الزيت لتعمل كور من البطاطا ونتركهم حتى يشقرو ويصبح لونهم ذهبي ونخرجهم من المقلاة ونضعهم في صحن فيه ورق مطبخ حتى يتصفى الزيت منها ونضعهم في طبق التقديم ونزينهم حسب الرغبة

(وصحتين وعافية) من وصفات الشيف( منال العالم)