لطريقة : دجاج طبعا بعد ما نغسله بنقعه شوي بطحين وليمون وزيت زيتون وخل بعدين بعمله تتبيلة صلصة ولبن وكاتشب وزعتر اخضر وتوابل جاج وسماق وخل بخلطه مع بعضه وبتبل فيه الجاجات وبتركهم ليلة كاملة بالثلاجة واذا مستعجلة ممكن من الصبح للظهر بعدين بحشيهم ببصل مقطع شرحات وعليه ملح وسماق وفلفل اسود وحب هيل وتوابل فراخ وبحطهم بالكيس الحراري وبشويهم بالفرن وصحتي