مقدمة من Nour Alhuda Alsayed

طريقة الكبة المشمشية. هي نفس طريقة اللبنية بس منضيف للبن لحمة موزات مسلوقة ومنطبخ فول اخضر بقليل من زيت المازولا ونضع فوق الفول بعد ما يستوي سلق او عيدان السلق تقشر وتقطع قطع وسط مع كم ورقة صغيرة من السق وعندما تستوي نقلي شوية توم ناعم مع شوية كزبرا ونضع نصفهم. فوق الفولية ونترك النصف الثاني ومن ثم نضيف للبنية الفولية واللحمة الموزات المسلوقة ونتركها تغلي قليلا طبعا منكون ضايفين من البداية الكبة للبن غليانة تماما واخر الشي نضيف الثوم والكزبرة يلي بقيو فواللبن ومنطفي النار من تحت الطنجرة فورا وصحتين وهنا