صابع جبنة الموزاريلا المقلية

400 جرام جبنة موتزاريلا، متماسكة

1.5 كوب دقيق

2 كوب بقسماط

4 حبة بيض

1 ملعقة كبيرة حليب

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل اسود، مطحون

1 ملعقة كبيرة بودرة الثوم

1 ملعقة كبيرة ملح

اعشاب جافة، مثل بقدونس والزعتر بري (اختياري)

زيت نباتي، للقلي

تقطع الجبنة الى اصابع بالحجم الذي ترغبون

2 يخلط الدقيق جيدا

3 يخفق البيض جيدا ويضاف إليه الحليب والملح والفلفل الاسود

4 يخلط البانكو او البقسماط ببودرة الثوم وملح

5 يغمر كل اصبع من الجبنة في البيض ثم الدقيق ثم البيض ثم في خليط البقسماط حتى يتغلف

6 ترص الاصابع على صينية واسعة وتوضع في المجمدة لمدة ربع ساعة تقريبا

7 يسخن الزيت وبالتدريج توضع فيه الاصابع بحذر وتقلى على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون

8 ترفع وتصفى على ورق المطبخ وتقدم وحدها او مع أي تغميسة