بيف سترغنوف)

المقادير:

نصف كيلو لحمة فيله مقطع شرائح رفيعة

بصلة مقطعة جوانح

سنين ثوم مفروم ناعم

فلفل الوان أحمر، وأخضر وأصفر

ملعقتين كبار زيت ذرة

ملعقة كبيرة خردل (ماسترد)

ملعقة كبيرة طحين (دقيق)

4ملاعق كبار لبن زبادي

علبة فطر طازج او معلب

ملح وفلفل

كوب كريما

الطريقة:

في طنجرةعلى النار نضع زيت الذرة وعندما يحمى نضع عليه اللحمة ونقلبهم جيدا تنزل ميتها وتحمر نضع عليها الملح والفلفل ثم نزيلها ونضعها في طبق على جنب

ثم نضع البصل في نفس الطنجرة ونقلبه حتى يذبل ثم نضيف الثوم والفلفل الملون ونقلبهم مع بعض ثم نضيف الفطر الطازج ونقلبهم كلهم مع بعض ثم نعيد اللحمة الى الطنجرة ونقلبهم مع بقية المواد ثم نضع ملعقة الطحين والماسترد واللبن ونقلبهم جيدا مع بعض ثم نضع الملح والفلفل ثم نضيف الكريما نقلبها مع المواد ثم نطفئ النار ونضعهم في صحن التقديم ويؤكل ساخنة مع الأرز (وصحتين وعافية)