من Ghada Jabakji

كيلوا طحين

ملعقتين خميرة كبار

ملعقة صغيرة بيكنغ باودر

ربع ملعقة محلب ونصف ملعقة ينسون مطحون

نصف قالب زبدة 113 غرام

10 ملاعق سكر كبار مطحون بكون احسن

كاس حليب فاتر

وتقريبا كاسة ماء فاتر للعجن

الطريقة

اولا حطي الحليب الفاتر مع الخميرة مع نصف كمية السكر

واتركيهم يتفاعلو راح تلاحظي انه تضاعف حجمها

ثانيا افركي الطحين والبيكنغ باودر والسكر مع الزبدة المذابةفرك وخلخليه باصابعك

وبعدا حطي المحلب واليانسون والحليب مع الخميرة وكمان فركيهم مع الطحين شوي ومن ثم حطي ماء فاتر واعجني بايدك بياخد تقريبا كاس ماء فاتر المهم تطلع العجينة متماسكة وماتلصق باليد خليها طرية وغطيها ليتضاعف حجمها شي ثلاث ساعات وبعدا شكليها دائرة واحشيها بخليط جوز الهند وسكريها واكبسي ع الدائرة شوي وحطيا بصينية بشكل متباعد عن بعض ادهني الوجه بشوية حليب مخلوط معو نقطة سكر وحطي سمسم واتركي الوائر ليتخمروا شي نصف ساعة وبعدا حطيهم بالفرن وعند الانتهاء ادهني الوجه قطر

خليط جوز الهند هو ...اقل من كاسة جوز الهند وملعقتين كبار سكر مطحون وتلات ملاعق كبار ماء زهر وزبيب حسب طلبك ...مابصير بلا المازهربعدا مابطلعوا متل شمسين ...وصحة وهنا سلفا