صيد الفوائد
اﻷطعمة الصحية
قسم الطبخ
اﻷطباق الفريدة
الحلويات و الكيك
أجمل الحلويات
حلاوة الجبن على الأصول
المكونات:
كوبين ونصف ماء
كوب وثلث سميد
كوب وربع سكر
ملعقتين طعام ماء الزهر
كوبين موزاريلا
مكونات القشطة للحشو:
٢ ليتر حليب كامل الدسم
كوب قيمر
ملعقتين طعام ماء زهر
ربع كوب خل ابيض
نبدأ أولا بصنع القشطة :
بحلى عالنار منضيف الحليب ننتظر بداية الغليان نضيف ربع كوب الخل الابيض بهذه الخطوة يتفتت الحليب (قريشة) نصفيه بشكل ممتاز من الماء ونضعه في مصفى وعليه كوب القيمر وملعقتين ماء الزهر نخلطهم جيدا ونضعم داخل البراد ونقوم بصنع حلاوة الجبن
بحلى على النار نضع الماء وماء الزهر عندما يبدأ بالغليان نضيف بالتدريج السكر مع السميد وعلى نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى محصل على خليط متجانس الخطوة الاخيرة نضيف الموزاريلا ونطفي النار ونحرك بقوة وسرعة حتى تذوب الجبنة ونحصل على شكل عجينة على رخامة المطبخ او بصينية كبيرة ندهنها بالقطر ونعجنها قليلا ثم نفردها بشكل متساوي ١ سم
نحشيها نبدأ من الاطراف بالقشطة يللي حضرناها مسبقاً ونلفها رول لفتين ونقطعها نكرر العملية حتى تنتهي الكمية ونضعها رولات بالبراد لتبرد وترتاح تماما ثم نقطعها بهالشكل وعليها الفستق الحلبي والقطر وصحتين والف هنا