من فردوس الاغبر

سينامون رولز

١/٢ كوب زيت

١/٢ كوب ماء

١/٢ كوب حليب سائل

٢ بيض

٢ ملعقة كبيرة خميرة

١ ملعقة كبيرة سكر

طحين حسب الحاجة ( تقريبا ٣ اكواب + رشة ملح +١/٢ م ص بكنغ باودر)

خليط الحشو:

١٠٠ غم( اصبع ) زبدة بحرارة الغرفة و ليس مذاب

١ كوب سكر بني

٣ ملعقة كبيرة قرفة

الصوص الابيض :

٢ كوب سكر بودرة

١-٢ ملعقة حليب سائل

١/٢ ملعقة صغيرة فانيلا سائلة

جوز للزينة

كراميل للزينة

الطريقة:

نخلط المواد السائلة سويا مع الخميرة و السكر نغطيهم و نتركهم ليتخمروا ربع ساعة.

نضيف الطحين بالتدريج حتى تتكون لدينا عجينة طرية و متجانسة .

نخلط الزبدة و السكر و القرفة جيدا و نتركها جانبا لحين الاستخدام.

نغلف العجين برشة من الزيت و نتركها تتخمر لمدة ساعة.

على سطح مرشوش بالطحين نرق العجين على شكل مستطيل .

ندهن العجين بخليط الحشو ثم نلف على شكل اسطوانة من الطرف الابعد باتجاهك .

نقطع العجين لدوائر و نرتبهم بصينية الخبز و يترك ليختمر مرة اخرى .

نسخن الفرن على حرارة ١٨٠ .

بعد ان يتضاعف حجم الحبات ندخلهم إلى الفرن و يخبز حتى يصبح لونهم ذهبي .

لتحضير الصوص الابيض : نخلط السكر البودرة مع ملعقة حليب ونحرك جيدا ، نضيف الفانيلا و ملعقة اخرى من الحليب حتى نحصل على الكثافة المطلوبة.

بعد ما يبرد السينامون رولز نزين بالصوص الابيض و الجوز المكسر و الكراميل حسب الرغبة .