من نسرين رحال

مووس المانجا مع البانا كوتا

مقادير طبقة البانا كوتا البيضاء :

180 مل حليب سائل كامل الدسم

1.1/4 ملعقة صغيرة جيلاتين بودرة

1/4 كوب حليب سائل بارد لاذابة الجيلاتين

200 مل كريما الخفق السائله

1/2 كوب سكر

ملعقة صغيرة فانيلا

​

مقادير طبقة موس المانجا :

حبة مانجا متوسطة الحجم مقطعة و مهروسه جيدا بمحضرة الطعام (الفوود بروسيسر) .

2 علبة جلو بنكهة المانجا

3 ظرف كريما بودرة شانتيه او دريم ويب

250 غم قشطة بوك

2 ملعقة كبيرة حليب سائل

مووس المانجا مع البانا كوتا

مقادير طبقة البانا كوتا البيضاء :

180 مل حليب سائل كامل الدسم

1.1/4 ملعقة صغيرة جيلاتين بودرة

1/4 كوب حليب سائل بارد لاذابة الجيلاتين

200 مل كريما الخفق السائله

1/2 كوب سكر

ملعقة صغيرة فانيلا

​

لتحضير مووس المانجا :

- نقوم باذابة جلو المانجو ب 1/2 كوب ماء ساخن و يحرك جيدا حتى يذوب الجلو تماما و يترك جانبا ليبرد على درجة حرارة الغرفه .

- في وعاء غميق نضع الكريما البودره مع الحليب السائل والقشطة , تخفق بالخفاق الكهربائي جيدا حتى يتماسك المزيج , نضيف المانجا المهروسة و نخفق ثم نضيف الجلو و نخفق قليلا فقط لتمتزج المكونات .

- يسكب موس المانجا فوق طبقة البانا كوتا و يدخل اثلاجه مره اخرى لتتماسك طبقة الموس مده ساعه تقريبا .

-عند التقديم تحرر الاطراف في القالب بواسطة سكين و يقلب المووس على طبق التقديم و صحه و عافيه :)