من ساره

وصفتنا سهلة كتير و الكل بحبها كباااار و صغار

مافي اطيب منها مع البرد و كاسة شاي بتدفي

مقروطة التمر بالسميد

المقادير:

3 أكواب سميد ( ناعم) يفضل فرخة.

كوب وربع سمنة حلويات أو زبده بحرارة الغرفة.

كوب و نص طحين

ربع كوب سكر بودرة .

نص معلقه صغيره محلب

دقه الكعك( و يفضل أن تحمص و من ثم تطحن بالبيت)

حليب سائل دافئ للعجن ( مافي مقدار معين بس لتمسك معك و تصير عجينه شبه طرية و مش ماسكه بالايد. يعني تقريبا كوب إلا ربع.

رشة خفيفه جدآ بطرف المعلقه خميرة.

الطربقه: 1. يبس السميد و الطحين بالسمن و الزبده لمده ليلتين أقل شي مع فرك السميد مرتين باليوم.

2. بعد البس نضيف الخميرة إ بهارات الكعك و المحلب و السكر و بعجن الحليب الدافئ بتتشكل عجينه شبه طريه ( ضروري تكون شبه طريه) و تغطى لمده 20 دقيقه.

3. نضع كيس نايلون و نقوم بفرد العجين عليه لشغل أسهل و انظف. ..

4. نرق التمر أيضا أيضاً يوضع فوق العجين و يلف بشكل رول . و يقطع بلطف بخيط لتجنب الالتصاق و ليطلع شكلهم مدور.

5. تخبز بالفرن على حرارة متوسطه.

6. نقوم بالاحتفاظ فيه بطبق محكم الإغلاق عندما يبرد تماما.

الحشوة

1. تمر معجون مع زبدة وزيت زيتون و رشه من بهارات الكعك و هيل و قرفه و شوية حليب سائل أو ماء ورد أو زهر ليكون الفرد سهل?

ملاحظات :

1. عمليه البس ممكن تكون 12 ساعه ، بس زيادة البس بتعمل على تفتح حبات السميد بشكل أفضل لهيك انا بفضل من يومين ل 4.

2. لا يفضل وضع الزيت النباتي للوصفه.

3. يفصل تحميص البهارات و من ثم طحنها و شوفي الريحه شو قويه و شو رح تعبق ريحه البيت ?