من فردوس حازم

سويسرول التمر :

٤ كوب طحين

١/٢ كوب سمنة

١ كوب زيت

١ ملعقة كبيرة بيكنغ باودر

كوب حليب سائل

٢ ملعقة كبيرة يانسون مطحون

تمر منزوع النوى

- نعجن المقادير الجافة اولا ثم السائلة حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة و لكن طرية

- نغطيها و نتركها لترتاح نصف ساعة

- نفرد العجين بين قطعتين من النايلون علدشكل مستطيل

- نفرد التمر على العجين بحيث يغطي كل الاماكن

- نلف على شكل سويسرول و ندخل الثلاجة ٣ ساعات حتى تجمد العجينة و يصبح تقطيعها اسهل .

- نقطع بسكين حاد إلى دوائر و نرتبهم متباعدين قليلا على صينية الفرن .

- ندخل الفرن حتى تتحمر من الاسفل

- نشوي من الاعلى

- نخرجها من الفرن و بحرص ننقلها على شبك التبريد الخاص بالبسكوت حتى تبرد تماما