من براءة عادل

المقادير:

لقاعدة البسكويت: 200 غرام بسكوت دايجتسف

100 جرام زبدة لينة بدرجة حرارة الغرفة

لخليط الجبن:

600 غرام جبنة كريمية (يفضل فيلادلفيا)

3 بيض, بدرجة حرارة الغرفة

1 كوب (200 جرام) سكر

1 معلقة كبيرة عصير ليمون

1 معلقة صغيرة فانيلا سائلة

1 معلقة كبيرة مربى فراولة

لخليط الكريمة الحامضة:

2 كوب (400 جرام) كريمة حامضة

3 معلقة كبيرة سكر

1 معلقة صغيرة فانيلا سائلة

فراولة طازجة مقطعة شرحات للزينة

الطريقة:

- يشعل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية

- في محضرة الطعام يوضع البسكويت والزبدة ويخلطوا معا حتى يطحن البسكوت

- يمد البسكوت في صينية التشيز كيك (9 انش)

- توضع الصينية في الفرن لمدة 5 دقائق فقط ويرفع جانبا

- تخفق الجبنة جيدا حتى تصبح لينة ومتجانسة

- يضاف البيض واحدة تلو الأخرى ويخفق جيدا بعد كل واحدة

- يضاف السكر وعصير الليمون والفانيلا والمربى وتخفق المكونات حتى تتجانس

- تصب الجبنة فوق البسكويت وتخبز في حمام مائي

- في هذه الأثناء تخفق الكريمة الحامضة والسكر والفانيلا

- بعد مرور 60 دقيقة ترفع الصينية من الفرن

- بهدوء يمد خليط الكريمة الحامضة فوق طبقة الجبنة

- تعاد الصينية للفرن بعد اطفاءه وتترك لمدة 60 دقيقة

- ترفع الكيكة من الفرن وتترك لتبرد تماما في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة.

- تغلف بنايلون الطعام وتترك بالثلاجة ليلة كاملة

- تزين بحبات الفراولة الطازجة وتقدم باردة

صحتين وألف عافية :)