من بسمة درهام

المقادير :

2 و نصف كوب دقيق

2 بيضة

كوب و سنف سكر

1 ملعقه بيكنج بودر

كوب بتر ميلك ( ممكن صنعه باضافة بعض قطرات الليمون ل كوب الحليب و يترك لمدة 15 دقيقة ثم يستخدم )

1 م صغيرة فانلا

2 ملعقة كبيرة كاكاو

2 ملعقة كبيرة لو أحمر خاص بالاطعمة

1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا

1 ملعقة صغيرة خل أبيض

نصف كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة

الحشو : ربع كيلو جبنة بالقشطة أو جبن كيري / ربع كوب سكر / نصف كوب كريم شانتيه

التغطية: كريم شانتيه مضاف عصير فراولة بدلا من الحليب

الطريقة

1- ننخل الدقيق و البيكنج بودر و نتركهم جانيا.

2- نضيف للعجان الزبدة و السكر و نتركها تخلطهم جيدا علي سرعة عالية حتي يصبح الخليط كريمي و هش

3- نضيف البيض و الفانيلا.

4- نضيف الكاكاو و نخلط جيدا.

5- نضيف اللون لكوب الحليب و نخلطهم جيدا و نراعي ان لا يتأثر أي سطح باللون حتي لا يترك أثر.

6- بالتناوب نضيف الدقيق و الحليب حتي ينتهي الخليط. ( الخليط سيكون سميك نوعا ما )

7- في طبق صغير نخلط الخل و البيكنج صودا و بمجرد وضعهمها سويا و يبدأ الفوران نضيفهم لخليط الكيك و نقلب جيدا .

8- في فرن ساخن نضع الخليط في قالب مقاس 24 و نتركه لمده لا تقل عن 45 دقيقه علي درجة حرارة 180.

9- نخرجها و نضعها علي سطح غير بارد و بعيد عن أي تيار هواء و بعد 10 دقائق نخرجها من القالب و نتركها تبرد تماما.

1- يستحسن عملها في ليلة سابقة للتزين.

11_ نحضر الحشو باضافه جميع المكونات و في العجان و ضربهم جيدا.

12- نقسم الكيك و نفرد الخليط و نضع الجزء العلوي.

13- نحضر كريمة التزين باضفة عصير فراولة مثلج للبودرة الكريم شانتيه بدلا عن الحليب .

14- باستخدام السابتيولا نضع الكريمة علي وجه الكيك بطريقة عشوائية و نزينها بحبات الفراولة أو كما هو موضح في الصورة ( بعض من الكيك المفتت )

أتمني ان تعجبكم