من آمال أبو صاع

طريقه العجينه للفطاير...

المقادير : 3اكواب طحين 1/4 كوب زيت زيتون 1 ملعقة صغيرة ملح 3 ملعقة كبيرة سكر 1 ملعقة كبيره خميره فورية 1 ملعقة صغيره ثوم بودرة 1 ملعقة صغيره زعتر ناشف او اوريغان

الطريقة : تخلط المقادير الجافة مع بعض ثم يضاف الزيت و يخلطو .نحتاج تقريبا كوب ماء دافئ للعجن نضيفه تدريجيا حتى نحصل على عجينة طرية و ناعمة . تترك لتتخمر.نفردها و نضع عليها المكونات

بندوره مقطعه مكعبات...بصل مقطع مكعبات...شويه فليفه خضرا مقطعه...كمون ملح فلفل زيت زيتون. .نعنع يابس..كلهن بنخلطهم سوا و بنحطهم نيين من دون ما نطبخهم و رشيت جبنه موزريلا.....

الحشوة....وحده حطيت عليها....صوص بندوره و كاتشاب و شويه اوريغانو و خلطهم سوا ودهنتها بعدين بصل شرائح..فطر..فليفله خضرا..بندوره..جبنه و اخر شي زيتون...

فطيره الزعتر...

دهنت العجينه شويه لبنه...

و الحشوة. .زعتر اخضر مفروم خشن..جبنه حلوم عكاوي اللي متوفر عندكم بصل مقطع و زيت زيتون. ..و اخر شي على الوجه موزريلا..