تسجيل الدخول

أكثر الوصفات شعبيَّة

مقروض أبيض دياري (تونسي)
( / حلويَّات و معجنات)

مقروض أبيض دياري (تونسي)
12-24-2013

طبقات الكاسترد بالبسكويت والجلي
( / حلويَّات و معجنات)

طبقات الكاسترد بالبسكويت والجلي
04-08-2014

حلويات فلسطينيه .....اليانسونية من ام محمد
( / حلويَّات و معجنات)

حلويات فلسطينيه .....اليانسونية من ام محمد
12-08-2013

بريوش الورده بالنوتيلا
( / حلويَّات و معجنات)

بريوش الورده بالنوتيلا
09-23-2014

ملاتيت فلسطينيه
( / حلويَّات و معجنات)

ملاتيت فلسطينيه
03-30-2014
طباعة

Description

من صبا عوني المهتدي
الطريقة ضمن الصور

.
.
بعض الملاحظات ؛

* الكمية في الوصفة تعادل نصف كيلو سميد ناعم او حنطة

* تطحن المستكة مع ملعقة سكر …. ولا نزيد عن المقدار حتى لا يصبح الطعم مر

* الزبدة المستخدمة هي لورباك او اي نوع زبدة وليست المرجرين

* في حال ضاعفنا المقدار مرة لا نضاعف مقدار الخميرة اما اذا ضاعفناه اكثر نضاعف مقدار الخميرة مرة واحدة فقط مهما ضاعفنا مقدار السميد … والسبب ان الخميرة تتلف الشكل والنقشة بسبب تخمر القطع وكذلك طعمها يصبح واضحا وهذا غير مرغوب ( اذا كان المقدار اكثر من كيلو نضاعف الخميرة مرة واحدة فقط )

* لا يفضل استخدام الحليب السائل بدلا من الحليب البودرة …وذلك لكون الحليب السائل مبستر وسريع التلف عدا عن فترة انتهاء صلاحيته القليلة …مما يؤثر على الطعم بعد فترة ويجعل فترة حفظ المعمول اقل

* يفضل استخدام العسل او الجلوكوز مع حشوة الجوز او الفستق الحلبي لضمان طراوة الحشوة بعد الخبز ومع مرور الوقت

* يمكن اضافة ملعقة صغيرة زبدة وملعقة صغيرة من خليط السميد قبل العجن لحشوة الجوز او الفستق الحلبي لضمان طراوة الحشوة بعد الخبز ومع مرور الوقت

* يفضل عدم اضافة بهارات الكعك او اليانسون للعجين اذا كانت الحشوة جوز او فستق حلبي .. المستكة والمحلب مناسبين اكثر

* تترك حبات المعمول على الصينية حتى تبرد ثم تحفظ في علب ... المعمول وهو ساخن يتفتت لانه طري

للتواصل

صبا عوني المهتدي
ارسل رسالة بريدية

You have no rights to post comments

الوقت و التاريخ

Slide background

www.qatar-click.com

Free

ADS

4 ALL

البحث عن وصفة