من زهرة البنفسج

الطريقة بنظف السمك وبغسله منيح بليمون وطحين بعدين بتبله بملح وكمون وليمون وبهارات سمك وسماق وبعدين بعمل حشوة للسمك عبارة عن ثوم وفلفل وبقدونس وشبت وبصل اخضر وبندورة وفليفلة مقطعة بدقهم مع بعض وبعصر عليهم ليمونة وبحشي السمكات وباقي الحشوة بحطها بالصينية بعدين بحط عليهم شوية زيت زيتون وبشويهم بالفرن وبقدمه جنب الرز وصحتين وعافية