من براءة عادل

اللي مابيحبوا يخنة السبانخ راح عليهم كتيييييييييييير

واللي بيحبوها يصفواا جنبي ?? ويحكولي بياكلوهاا مع دجاج وإلا مع لحمة ??

المقادير:

* ١ كيلو سبانخ أخضر مغسول ومصفى

* ١ كيلو صدور دجاج مسحب، مقطعة رأس عصفور

* ١ بصلة متوسطة، مفرومة ناعم

* ١ كوب حمص حب مسلوق

* ١ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

* ٢/١ ملعقة صغيرة كمون

* ١ مكعب مرق دجاج

* ٣ سن ثوم مهروس

* رشة هيل مطحون

* ورقة غار

* ملح

* فلفل مجروش

* ١ لتر ماء دافئ

* ٢ ملعقة كبيرة زيت الزيتون

الطريقة:

- في قدر على نار متوسطة يحمى زيت الزيتون وتقلب البصلة حتى تذبل ثم تضاف قطع الدجاج وتقلب حتى تشقر، يضاف الهيل وورقة الغار وتقلب معاً.

- يغمر الدجاج بالماء وتخفض النار ويترك حتى ينضج نصف استواء.

- يفرم السبانخ فرم خشن ويضاف للدجاج ويترك ليغلي حتى يذبل.

- تضاف البهارات، الكمون، مكعب المرق، الثوم المهروس والفلفل المجروش وتملح حسب الرغبة.

- يضاف الحمص وتترك لتغلي اليخنة مرة واحدة ثم ترفع عن النار.

- تقدم يخنة السبانخ ساخنة مع الأرز الأبيض.