من سمر ايوب

في اطيب من البامية بالدنيا !

مرقة البامية باللحم والريحان :)

:المقادير

٥٠٠ غ لحم خروف قطع صغيرة بدون عظم

٥٠٠ غ بامية مثلجة

٥٠٠ غ طماطم طازجة مقشرة

حبة بصل متوسطة مقطعة شرائح

ملعقة متوسطة بهارات لحم

نصف ملعقة صغيرة دارسين مطحون

نصف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

٢ ليتر ماء

٣ ملعقة كبيرة معجون طماطم

١ كوب عصير ليمون /٤

ملعقة كبيرة سكر حبيبات

ملح وفلفل اسود حسب الذوق

١ كوب اوراق ريحان مفرومة /٤

٥ حصوص ثوم مهروس

:طريقة الطهي

.ضعي الطماطم الطازجة مع القليل من الماء بخلاط الطعام و اخلطي إلي ان تحصلي على عصير طماطم ثم اتركية جانباً لحين الاستخدام

تشوح البصلة بالقليل من الزيت ثم تضاف قطع اللحم والبهارات ويقلبون لمدة ٥ دقائق ثم يضاف عصير الطماطم وباقي كمية الماء و يغطي القدر و يترك اللحم

. يغلي على نار متوسطة إلي ان ينضج تماماً

عند استواء اللحم نضيف البامية و معجون الطماطم و الليمون والسكر والملح ونترك المرق يغلي على نار متوسطة إلي ان تنضج البامية وتتكثف الصلصة حوالي

.نصف ساعة بعد ذلك نضيف تقلاية الثوم والريحان

:طريقة التقلاية

بمقلاة صغيرة نقلب الثوم والريحان بالقليل من الزيت لمدة دقيقتين ثم نضيفهم على قدر البامية و نطفيء النار و نغطي القدر لمدة ١٠ دقائق ثم تسكب ساخنة

.وتقدم بالعافية

للأحتفاظ بالوصفة على صفحتكم الشخصية اعملوا للصورة مشاركة/ share لترجعوا لها وقت الحاجة !