من نسرين رحال

المقادير :

1 كيلو بطاطا حلوة

1 كوب برغل ناعم جدا (رقم 1)

1 بصلة مفرومه ناعم

2 ملعقة صغيرة ملح خشن

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة فلفل احمر حلو بابريكا

1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود

2 سن توم مهروس

1/4 كوب طحين

1/4 كوب زيت زيتون

كبة البطاطا الحلوة :

المقادير :

1 كيلو بطاطا حلوة

1 كوب برغل ناعم جدا (رقم 1)

1 بصلة مفرومه ناعم

2 ملعقة صغيرة ملح خشن

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة فلفل احمر حلو بابريكا

1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود

2 سن توم مهروس

1/4 كوب طحين

1/4 كوب زيت زيتون

​

الطريقة :

- نغسل حبات البطاطا جيدا ثم نغلف كل حبه بورق القصدير و تشوى بالفرن المحمى على الرف السفلي بدرجة حرارة 200 مئوي , تقلب من حين لاخر .

- اثناء شوي البطاطا نقوم بنقع البرغل الناعم بالماء لمدة 20 دقيقه فقط, ثم يصفى من الماء جيدا و يترك داخل المصفاة حتى نتخلص من كل الماء الزائد .

- نحضر صنية خبز بحجم 12 انش (30 سم) تقريبا و تدهن بملعقة زيت زيتون و تترك جانبا .

- بعد الانتهاء من شوي البطاطا و تصبح طريه , نقشرها و تهرس جيدا في وعاء غميق , نضيف البرغل المصفى و كل المكونات المتبقيه و تخلط جيدا .

- تفرد عجينة الكبه في الصنيه بشكل متساوي و نسوي سطحها باليد , تقطع بالشكل المرغوب لقطع صغيره بواسطة سكين حاد ,, ثم يسكب زيت الزيتون على وجه الكبة بشكل متساوي .

- تخبز الكبة في الفرن المحمى على درجة 200 مئوي مدة تقريبا 40 دقيقه او حتى احمرار الاطراف ,, ثم يحمر الوجه بالمشواه لياخد لون ذهبي جميل .

و تقدم بالصحه و العافيه :)