من براءة عادل

المقادير: ل ٤ أشخاص

* ٥ كوب ذرة حب مسلوقة

* ٤ و ٢/١ كوب (٣٥٠ جرام) معكرونة (استخدمت penne)

* ١ معلقة طعام زبدة

* ١ بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعم

* ٢ سن ثوم مهروس

* عصير نصف ليمونة

* بشر نصف ليمونة

* ٣ معلقة كبيرة ريحان أخضر مفروم

* ٣ حبات طماطم مفرومة مربعات

* ملح وفلفل أسود

الطريقة:

- توضع كمية الذرة في محضرة الطعام وتفرم لمدة ٣٠ ثانية حتى يصبح المزيج ناعما (بعض أنواع الذرة قد تكون جافة نوعا، يمكن إضافة فقط معلقتين من الماء لتسهيل فرمها).

- تصفى الذرة باستخدام مصفاة ناعمة في قدر، يضغط على الذرة بالمعلقة جيدا حتى تتصفى عصارتها تماما.

- تطبخ عصارة الذرة على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى تغلي.

- تسلق المعكرونة حسب التعليمات المرفقة، ثم تصفى من الماء الزائد، ويحتفظ بماء سلق المعكرونة.

- في مقلاة غير لاصقة تحمى الزبدة وتقلب بالبصل والثوم مع رشة ملح وفلفل أسود حتى يذبل البصل.

- يضاف خليط الذرة ثم عصير الليمون وتقلب المكونات معا لتمتزج.

- بهدوء تضاف المعكرونة وتقلب المكونات جميعا.

- يضاف القليل من ماء سلق المعكرونة للمزيج (استخدمت كوب وربع تقريبا من ماء السلق).

- ترفع المقلاة عن النار وتسكب المعكرونة في صحون التقديم.

- ترش بالريحان وبشر الليمون وقطع الطماطم.

- تقدم ساخنة.

صحة وهنا