الطريقة .. للعجين كيلو و ربع طحين .. ظرفين او ما يعادي 10غ او ملعقة كبيرة خميرة فورية .. كأسين و نصف كبيرين ماء دافئ .. ثلاث ارباع الكأس لبن زبادي .. كأس كبير زيت مازولا .. ملعقتين كبيرتين سكر .. ملعقة كبيرة ملح .. نعجن جيدا الى ان نحصل على عجينة طرية و لا تلصق بالايدي .. ثم نقطعها الى كرات و نغطيها و نتركها ترتاح نصف ساعة و من ثم نبدأ رق العجين و الحشو زيت مخلوط بالزعتر و جبنة موزاريلا و قشقوان و عكاوي نقطعها و بعد ان نمد العجين على المقلاة المحماة مسبقا نرش الجبنة و نرض عليها حبة البركة على نار هادئة حتى الاستواء واحمرار العجينة وتغطى حتى تبقى طرية والف صحة
