من لقاء الاحبة
( الهريسه النبكيه )
3 كوب سميد خشن
ملعقه صغيرة ممسوحه
باكربونات الصوديم
3 ملاعق كبار حليب بودرة
كاس ونص مي وكاس ونص سكر
بتفركي فرك بسيط السميد والحليب والباكربونات مع نص كوب سمنه حيواني وبتغلي المي والسكر عالناروحطي معن معلقه سمنه مليانه ولما يدوب السكر منيح بتسكبين فوق السميد وحركيهم تحريك خفيف وغطيهم بنايلون رح تكون مريئه معك لاتخافي بالنقع رح تتشرب حبه السميد وتتصير تقيله ..وخليهم منقوعين 12 ساعه لمهم تاخد وقتا بالنقع..
ودهني الصنيه سمنه لينه منيح وبتسكبي الخليط فيها وبتدهني الوج بمعلقتين قطر وبتقطعيها وحطي الفستق وبتشويها بفرن حامي على درجه حرارة 180 وبطالعيها لما تنشف وتتحمر من تحت وبتقطعيها مرة تانيه وبعدين بترجعيها وبتحمري الوج .. وبتحضري القطر وهي بالفرن كاستين سكر وكاسه ونص مي ولما يغلو حطي راس لمعلقه لصغيرة ملح الليمون ويغلو 5 دقايق واطفي عنهم القطر يكون خفيف مو سميك وحطي معلقة سمنه فارم او البقرة الحلوب حسب الرغبة و معلقه ماء زهر للنكهه وحركيهم ولما تستوي من تحت حمري الوج وبسرعه طالعيها ورجعي قطعيها وسقيا بالقطر بكون سخن وهي سخنه رح تتشرب القطر منيح وغطيها وبعد شي ساعتين غطيها بنايلن وحطيها بالبراد ساعه تانية وبعدين بتقطعيها و بتقدميها لانها اطيب تكون باردة طبعا مو كتير ..
ملاحظه :السمنة هي اساس نكهه الهريسه النبكيه والافضل سمنه حيوانيه تكون طيبه
لازم تدهنو وج لهريسه بقطر لحتى يحافظ على طراوة الوج ومايقسى ويعطيها لون حلو وقت التحمير ..
القطر لازم يكون خفيف مو تقيل لحتى تطرى وماتقسى وتسكر معك
تقدم الهريسه بارده ..وبالعافية للجميع
