من براءة عادل
المقادير:
* ٢ علبة بسكويت شاي مربع
* ٣ تفاح مقشر ومبشور
* ٤/٣ كوب #سكر
* ٢ كوب ماء
* ٢ ملعقة كبيرة كاسترد
* ٤ معلقة كبيرة #كاكاو
* ٢ معلقة كبيرة زبدة
* ٥ معلقة كبيرة سكر
* ١ علبة قشطة
الطريقة:
- يحضر الكسترد بإذابته في نص كوب ماء بارد.
- في قدر على النار يوضع التفاح، السكر، كوب ونصف ماء، الكسترد المذاب ويحرك معا على نار هادئة حتى يتجانس الخليط ويغلي مرة واحدة ويرفع عن النار ويترك ليبرد ٥ دقائق.
- في صينية بايركس متوسطة الحجم يرص صف من البسكويت ثم نصف كمية الكسترد ثم صف بسكويت ثم بقية الكسترد.
- في قدر على النار يخفق الكاكاو مع الزبدة والسكر والقشطة على نار هادئة حتى يتجانس ويغلي مرة واحدة ويرفع عن النار.
- يصف طبقة أخرى من البسكويت فوق الكسترد ثم تمد طبقة الكاكاو بعد أن تبرد قليلا.
- تترك الصينية لتبرد في درجة حرارة الغرفة ثم تغلف بنايلون وتبرد في التلاجة لعدة ساعات.
- تزين بالفستق وتقدم باردة.
