من Hala Kikhia
محشيه هريسة فستق
المقادير
1 كاسة لوز مسلوق ومنقوع ومقشر ومنشف
1 كاسة سكر بودره
1 ملعقه صغيره ماء زهر
1 ملعقه صغيره روح اللوز
قطر ثقيل
الطريقه
بعد ما سلقنى اللوز نص سلقى وقشرنا نتركه ليله كامله حتى ينشف جيدا ثم نطحنه حتى يصبح ناعم جدا ثم نضيف سكر البودره ونطحنه جيدا ثم نضيف ماء الزهر وروح اللوز ونطحن جيدا ثم نضيف القطر شوي شوي ما ﻻزم العجينه تسيح ﻻزم تكون عجينه متماسكه عشان تقدري تشكليها بعدها بتتركيها في الثﻻجه مغلفه جيدا في الثﻻجه لحين تستعمليها
هريسة الفستق
نفس طريقة هريسة اللوز بس الفستق مابننقعو ولى بنسلقو بنستعملو زي مهو نفس خطوات اللوز
طريقة التشكيل
بتدهني الطاوله سمنه بيضه او سكر بودرة وبتمدي العجينه وبترقيها بعدين بتجيبي هريسة الفستق بتعمليها على شكل اصابع رفيعه وطويله وبتحطيها على هريسة اللوز وبتبدئي تلفي عجينة اللوز على عجينة الفستق لفه وحده وبعديت بتقطعي اصابع رفيعه وبتشكلي الخطوط على العجينه بعود اسنان وبعدين بتكوني محمي الفرن ﻻزم يكون حامي كتير بعدين بتحمريها في الفرن من تحت ما بتوخد وقت خليكي عند الفرن وبعدين اتركيها تبرد بعدين بتشيلها من الصينيه وبتقدميها
