خبز نان بربري :
١/٢ ٣ كوب طحين - ملعقة صغيرة ملح
١/٤ كوب زيت نباتي
١/٢ ١ كوب ماء
١ ملعقة خميرة فورية - ١ ملعقة سكر
التغطية :
١ كوب ماء
١ ملعقة دقيق - ١/٢ ملعقة بيكربونات الصوديوم ( يطبخوا على النار ويترك المزيج حتى يبرد )
سمسم - حبة البركة
رشة سميد ناعم ( ترش على صينية الفرن قبل الخبز )
الطريقة :
يخلط السكر والخميرة بالماء ويترك خمس دقائق
يضاف الملح والزيت على الدقيق
ثم يضاف مزيج الخميرة وتعجن المكونات
ليصبح عندنا عجينة متماسكة وطرية
وتغطى مدة نص ساعة لترتاح
تقطع العجينة الى قسمين وتترك خمس دقائق
تمد العجينة بشكل طولي
وتدهن بخليط الدقيق وتزخرف بالاصابع
يرش سمسم وحبة البركة
وتوضع الارغفة بالفرن ١٨٠ درجة مدة ٢٥-٣٠ دقيقة
حتى يتحمر من الوجه
يقطع حسب الرغبة
وبالعافية من
