المحمرة
المكونات:
٦ اكواب طحين
فنجانين زيت ذرة حجم فنجان القهوة صغير
ملعقتين طعام سكر
رشة ملح
ملعقتين طعام خميرة
ملعقة صغيرة بكينج باودر
٦ ملاعق طعام حليب بودرة
٣ اكواب ماء دافئ
الطريقة:
بالوعاء نضيف السوائل مع الخميرة والسكر ونخلط حتى ذوبان السكر والخميرة
ثم نضيف الزيت والطحين بالتدريج و ملح بكينج باودر الحليب البودرة
نلاحظ العجينة لزجة نضيف القليل من الطحين حتى تتماسك نغطيها ونضعها بمكان دافئ حتى تتخمر تقريبا نصف ساعة
طريقة صنع صوص المحمرة :
بمقلاة نضع زيت زيتون كمية وفيرة تقريبا كوب حجم صغير
بصل مفروم ناعم جدا ملح ونحرك ثم نضيف ملعقتين طعام دبس فليفلة ثم ٤ حبات حجم وسط بندورة مفرومة بالخلاط مع القليل من الماء ثم نضيف ملعقة طعام دبس بندورة رشة حبة البركة وسمسم شطة مجروشة ازا كانت دبس الفليفلة حلوة ونتركها دقيقتين
نفرد العجينة ونضع فوقها الصلصة وعالفرن وصحتين وهنا
