من ميسا عبد السلام

** تارت الكنافه بالياميش و مهلبية جوز الهند **

لقاعدة التارت نحتاج ل :

500 جرام كنافه ناعمه

250 جرام زبده ذائبه

2 ملعقه كبيره سكر بودره

كوب شربات ثقيل بارد

لطبقة المهلبيه نحتاج ل :

1و1\2 كوب حليب جوز الهند

1\2 كوب حليب

3 ملعقه كبيره نشا

سكر حسب الرغبه

فانيليا او ماء زهر او ماء ورد

لطبقة الياميش نحتاج ل :

حوالى 1\2 كوب من كل من ( تين ، مشمشيه ، قراصيا ، تمر ) مقطعين

1 ملعقه كبيره زبده

2 ملعقه كبيره سكر

1\4 كوب ماء

عود قرفه

رشة جوزة الطيب

للتزيين :

عبوة كريم شانتيه مخفوقه بحسب الأرشادات المدونه عليها

الطريقه :

- فى طبق عميق ضعى الكنافه ، السكر البودره ، الزبده و افركيها جيداً حتى تتغلف الكنافه بالزبده

- ضعى الكنافه فى صينية تارت مناسبه و وزعيها على القاعده و الجوانب ، اكبسيها جيداً ( لنتيجة افضل يمكنك الاستعانه بقاعدة كوب او طبق صغير للضغط جيداً )

- اخبزيها على درجة حرارة متوسطه حتى يصبح لونها ذهبى

- اسقيها بالشربات البارد فور خروجها من الفرن و اتركيها لتبرد تماماً ثم انقليها لطبق التقديم

- ** لتحضير المهلبيه :

- ارفعى حليب جوز الهند مع السكر على النار حتى يسخن

- ذوبى النشا فى الحليب البارد ، ثم ابدئى باضافته لحليب جوز الهند تدريجياً مع التقليب المستمر حتى يسمك و يغلظ قوامه ، و اخيراً ضيفى نكهتك المفضله ثم وزعى المهلبية داخل قالب التارت

- ** لتحضير الياميش :

- فى وعاء على النار ضعى الزبده ، الياميش المقطع ، عود القرفه ، السكر و قلبى لدقيقه

- ضيفى الماء و اتركيهم لدقائق حتى يتشرب الياميش الماء و يلين قليلاً ، انزعى عود القرفه ، ضيفى رشة جوزة الطيب و وزعى الياميش فوق طبقة المهلبيه

- زينى الحواف بوردات من الكريم شانتيه

- ضعيها بالثلاجه بعض الوقت ثم قدميها .... بالهنا :)